だだもれ人生

指の間からこぼれ落ちる生き様
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2013/5

sake235.jpg
華鳩 無垢之酒 純米吟醸生原酒 あらばしり
八反錦広島県産100%
アルコール17度 精米58%
洗米 手洗い
蒸きょう 甑
製麹 箱麹
酒母 速醸
酵母 熊本酵母KA-1
酸度 1.55
仕込水 井水(中軟水)
仕込総米 1.2t
濾過 無濾過
藤田忠(広島)

細かいスペックが書かれています…
広島の榎酒造のお酒。

穀物の香ばしさとプラム?のような深みのある甘い香りがします。
呑む。
あらばしりの生原酒らしくどこか刺激がありますかな。しっかり呑み応えのある濃さながら、するっと流れる柔らかさ、穀物の香りと落ち着いた甘味が口全体に広がり、少しも引っかからないのがいいなぁ~。そしてさりげなく現れる渋味苦味がしっかり後を締めてくれます。余韻のまろやかさもグー。
こりゃ美味しい酒でした。
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2014.04.10.Thu 19:23 | お酒 | trackback(0) | comment(0)
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