だだもれ人生

指の間からこぼれ落ちる生き様
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善 竹ノ塚
国道4号線から竹ノ塚駅に向かう通り沿いにあるラーメン屋「善」で昼飯。
カウンターのみで10席弱か?小さな店である。店内は清潔。
塩がオススメらしいが、ごはんものとセットになったランチで頼むのがお得。
ランチには塩の他に、醤油、味噌のラーメンもしくはつけ麺と、
チャーシュー丼、豚しょうが焼き丼、餃子いずれかの一つを組み合わせるもの。
食券はただランチとだけあるので店員に渡すときにどの組み合わせかを伝える。
今回は塩ラーメンとチャー丼にした。


zen2.jpg
見た目はトンコツのような白濁した白湯タイプの塩スープ。トロリとした深い味わいのスープである。
壁には丸鶏と野菜をじっくり煮出したと書かれていた。
麺は縮れてやや固めの茹で具合が○。スープにも絡んでいる。
具は、まず薄手のチャーシュー。柔らかいがトロトロというタイプではなく好みである。
それからアオサ。海苔ですな。珍しいね。綺麗な緑が見た目にいいけどスープの味との区別があまりつかなかったかな。
メンマは穂先メンマでとてもやわらかい。こういうのを入れてくるところにこだわりを感じる。
チャーシュー丼はこぶりな茶碗にごはんとラーメンにも入っているチャーシュー一枚を、甘辛いタレでからめたもの。まぁ、普通かな。

総合して平均点の上を行く満足できる一杯だった。ものすごく美味しいってほどではないけど随所にこだわりがあるし、それに程よいアピールぶりがいい。ランチもお得だし、近ければ通うンだがなー。
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2008.12.12.Fri 20:35 | お食事 | trackback(0) | comment(0)
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