だだもれ人生

指の間からこぼれ落ちる生き様
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下書きで放置したままの記事を引っ張り出して、食い繋いでゆこうシリーズ。
やばいやばい、周回遅れになる汗



住乃井 山廃仕込

アル添。たしかぁ日本橋のイベントで買ったような?

少し黄金色、甘酒のような甘い香り。
豊潤でコクのある甘味。上品さもあってベタッとしない。
当たりは柔らか。ほのかな苦味、後締のじわっとした酸味。
アル添だけどそんな気はしない。
でも山廃って感じでもない。それがアルコール添加に因るところなのか。

ちなみに住乃井は高温山廃という特殊技法の持ち主。
この酒にそれが現れているのかわからんけど、そういうのってイイね。
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2010.10.06.Wed 21:03 | お酒 | trackback(0) | comment(0)
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